В много домакинства по света фъстъченото масло присъства активно, но така и никой не е в състояние да достигне американците, сред които над 90% заявяват, че непрекъснато го използват и в натурален вид, и за приготвяне на ястия до такава степен, че на глава от населението годишно се падат по близо 3 кг.!
Фъстъченото масло се появява през 1890 г., създадено от зъболекар от Сейнт Луис, който всъщност е горд, че е открил лек за лоши зъби! Скоро продуктът става много популярен сред пациентите на зъболекаря и познатите им, но все още структурата му е доста зърнеста, с преобладаващи твърди частици. Едва през 1933 г. в Калифорния успяват да хомогенизират масата така, че да се получи удобно за мазане масло.
Всъщност, фъстъченото масло се получава от изпечени и смлени на паста фъстъци, към които се добавя растително масло. Продуктът за мазане е с високо съдържание на белтъчини и е изключително подходяща храна за възрастни хора, които изпитват затруднение с месото. Пак заради необходимите им протеини и фибри, фъстъченото масло се препоръчва и за менюто на подрастващи деца.
Знаете ли, че от цели 550 фъстъка се получават едва около 300 гр. фъстъчено масло? Фъстъците не съдържат холестерол и са всепризнат източник на протеини. Самото фъстъчено масло се употребява както като продукт за мазане, така и като добавка към множество ястия и сладкарски изделия , където е необходимо да бъде подсилен фъстъчения аромат.
Американска препоръка за днешния празник: опечете домашни крекери с фъстъчено масло; намажете тънък слой от него върху препечена филийка или просто гребнете с лъжица от буркана и …се насладете!
Зелена салата с ябълки, домати чери, сирене Рокфор, ядки шам фъстък и ароматен дресинг с горчица.
Обзор
Порции |
---|
Необходими продукти:
Бележки:
Добавете към дресинга сол и прясно смлян черен пипер - на вкус.
Начин на приготвяне :
- В по-голяма купа смесете половината ядки шам фъстък с накъсаната на по-едро салата, доматите /разполовени/, ябълката /на тънки резени/ и лука /на фини получесеци/. Разбъркайте.
- Сервирайте в салатиера, поръсете с Рокфора и останалите ядки и накрая овкусете с дресинга, приготвен от смесените оцет балсамико, зехтин, горчица, чесън /ситно накълцан/, сол и смлян черен пипер.
Добър апетит!