Днес празнуваме с Фетучини Алфредо – вкусното ястие от фино тесто, нарязано на тънки лентички, щедро поръсено с разтопено масло, сметана и пармезан.
Всъщност, задавали ли сте си въпроса защо съществуват толкова разновидности на пастата и като форма, и като текстура? Оказва се, че всеки вид е предопределен за приготвяне с различен тип сос. Например за широките лентички, каквито са и фетучини, най-подходящи са плътните кремообразни сосове /често на сметанова основа/, докато късите и кухи форми на ротини и пене пък се съчетават идеално с едро смлени доматени сосове.
Фетучини Алфредо за пръв път са приготвени от готвача Алфредо ди Лелио през 1914 г., при това по много личен повод. Съпругата му току-що е родила първия им син и все още няма особен апетит. За да й възвърне вкуса към храната, Алфредо приготвя ястието, което се оказва изключително сполучливо и скоро след случая той го включва в менюто на ресторанта си в Рим.
Ястието е изключително вкусно и само по себе си, но често в ресторантите го предлагат с допълнение от зеленчуци или морски дарове.
Предвид широката популярност и нескритите предпочитания към бързата италианска кухня, бихме могли да се възползваме от повода и тази вечер да празнуваме с Фетучини Алфредо на трапезата! Или просто с любимия вид паста!
Фини талятели в компанията на филе от прясна и пушена сьомга, гарнирани със сос от крема сирене.
Обзор
| Порции |
|---|
Необходими продукти:
Бележки:
Сол и прясно смлян черен пипер - на вкус.
Начин на приготвяне :
1. Сварете талятелите в подсолена вряща вода.
2. Нарежете филетата охладена сьомга на кубчета, а пушената - на тънки ивички.
3. Загрейте малко олио в тиган и запържете кубчетата охладена сьомга за около 5 минути.
4. Отцедете сварените талятели и добавете към тях двата вида сьомга и крема сиренето. Разбъркайте и подправете с прясно смлян черен пипер.
5. Разпределете ястието в чинии за сервиране и порсете всяка порция със ситно нарязан пресен лук.
Добър апетит!
.
