Рубрика:
Необходими продукти:
- телешки дроб – около килограм
- 2 супени лъжици гъша мас
- 3 малки глави кромид лук
- 250 мл бяло вино
- сол, черен пипер – на вкус
Начин на приготвяне:
- Нарежете дроба на порции.
- Задушете ситно нарязания лук в 1 супена лъжица от маста.
- Изпържете от всички страни парчетата дроб на тих огън в останалата мас /не прекалявайте с пърженето, дробът е по-вкусен алангле/.
- Изсипете останалата в тигана мазнина, на нейно място налейте виното, засилете огъня. Щом заври, добавете предварително задушения лук, намалете отново огъня и оставете да къкри докато сосът изври наполовина.
- Полейте изпържени дроб със соса, поръсете с подправките и сервирайте ястието топло.
