Рубрика:
Необходими продукти за 4 порции:
свинско месо /плешка/ около 800 гр.
1 бутилка светла бира
2 супени лъжици горчица
5 кедрови ядки
щипка розмарин
щипка мащерка
1 дафинов лист
200 мл. течна сметана
бучка масло
сол и черен пипер
Начин на приготвяне:
1. Разтопете маслото в тиган и запържете от всички страни, съвсем за кратко месото, след което поръсете със сол и черен пипер.
2. Извадете парчето месо, обилно го намажете с горчицата и го сложете в тавичката за печене.
3. Залейте го с половината от бирата и добавете леко смачканите кедрови ядки, мащерката, дафиновия лист, розмарина. Покрийте тавата с домакинско фолио, леко надупчете на няколко места и печете за около 40-50 минути на умерена температура.
4. Междувременно проверявайте ястието и ако е необходимо – доливайте бира, а към края на печенето отстранете фолиото.
5. Извадете изпеченото месо и го запазете на топло, докато кипнете останалия от печенето сос с остатъка от бирата. Когато заври добавете сметаната и оставете сосът да се сгъсти и, по желание, добавете още щипка черен пипер.
6. Сервирайте месото нарязано на порции, гарнирано със топлия сос и картофи соте.
