Рубрика:
Необходими продукти:
- Цяла сьомга – почистена
- Захар
- Сол
Начин на приготвяне:
- Нарежете сьомгата на парчета – първоначално напречно, на едри филета от около 1 кг. всяко, които след това е необходимо да разрежете през средната кост.
- На всеки килограм риба предвидете 2 супени лъжици сол и 1 супена лъжица захар, с които, след смесването им, трябва добре да „обмажете“ разполовените парчета от всички страни. Задължително използвайте цялото количество предвидена смес.
- Положете маринованата половинка на дланта си с вътрешната част на филето нагоре и кожата - към дланта. Както държите двете половинки на всяко от парчетата, ги захлупете едно върху друго, разминавайки на 180 градуса дланите си /например, пръстите на лявата ръка трябва да сочат китката на дясната/.
- Поставете всяко оформено парче в полиетиленова торбичка /за съхраняване на продукти във фризера/. Полученото пакетче сложете в подходяща купичка или кутийка /за да не изгубите част от божествения сос впоследствие/ и оставете в хладилника.
- Филето е готово за консумация обикновено до 4-5 дни, като на всеки 24 часа е необходимо да "завъртате" парчетата на 180 градуса.
Идеално е тънко филетирано, поднесено с препечено хлебче, намазано с разтопено масълце!
