Червено пиле къри по тайландски

Оригинална рецепта за ароматни пилешки филенца със зеленчуци, кокосово мляко и паста къри.

Обзор

Порции	Порции

Необходими продукти:

400 g пилешки гърди

2 с.л. къри паста

1 тиквичка

1 червена чушка

1 морков

1 глава кромид лук

100 мл кокосово мляко

1 с.л. кориандър

1 с.л. олио

Бележки:

За по-плътен сос - добавете към кокосовото мляко 1 с.л. царевично нишесте.

Червено пиле къри по тайландски с бял ориз

Начин на приготвяне :

1. Загрейте в тиган /или уок/ олиото и запържете за около 5 минути, при непрекъснато бъркане, нарязаните на кубчета пилешки гърди.
2. Добавете последователно къри пастата, тиквичката - първо разполовена по дължина и после, всяка половинка - нарязана на фини лентички; чушката и моркова - нарязани на фини пръчици и лука - на полумесеци.
3. Продължете готвенето, отново с активно разбъркване на ястието, през следващите 5 минути, след което добавете и кокосовото мляко. Изчакайте сместа да кипне, намалете огъня и оставете да къкри още няколко минути до сгъстяване.
Поръсете със ситно нарязан пресен кориандър, непосредствено преди сервиране.
Добър апетит!