Рубрика:
Необходими продукти:
- 200 гр соеви кълнове За маринатата:
- 1 стрък праз лук - 1 чаена лъжица зехтин /сусамово олио/
- 1 морков - 1 супена лъжица сок от лимон
- 100 гр скариди - ½ чаена лъжица кафява захар
- 1 супена лъжица соев сос - ½ чаена лъжица сол
- 2 супена лъжица сухо бяло вино - 1 чаена лъжица бял пипер
- 1 пакет фини кори за баница - ½ чаена лъжица лют червен пипер
- 1 яйце
- олио /за пърженето/
Начин на приготвяне:
- Смесете продуктите за маринатата и добавете предварително измитите и почистени скариди /в случай, че не са от консерва или замразени/. Оставете да се мариноват за около 10-15 минути.
- Нарежете зеленчуците на жулиени и размесете със соевите кълнове.
- Без да ги отцеждате от маринатата, запържете скаридите в силно сгорещено олио до порозовяване и добавете зеленчуците.
- Запържете всичко за минута – две, след което добавете солта, соевия сос и виното и оставете 2-3 минути да се задуши.
- Нарежете корите за баница на правоъгълници, от които да оформите рулцата.
- Върху всеки правоъгълник поставете по 1 супена лъжица от сместа, завийте на стегнато рулце, подгънете краищата и ги „запечатайте“ с разбитото яйце.
- Изпържете рулцата в силно загрято голямо количество олио до получаване на златист цвят и оставете да се отцедят от излишната мазнина върху хартия..
- Поднесете с подходящ сос по Ваш вкус!