Днес Кулинарният календар е отредил за Ден на битер шоколада! Онова невероятно вкусно блокче тъмен шоколад, смес от какаово масло, леко подсладено и фантастично ароматизирано с ликьор какао и ванилия. За разлика от млечния и белия шоколад, в битер шоколада не се добавя сухо мляко, а според стандартите на FDA, тази приятно нагарчаща сладост задължително трябва да съдържа най-малко 35% шоколадов ликьор - специфична безалкохолна субстанция, произвеждана от чисто какао.
Широко използван в сладкарската индустрия, тъмният шоколад е изключително богат на антиоксиданти, които намаляват образуването на свободните радикали в организма. Съдържащите се в него флавоноиди и галовата киселина са ценни за работата на сърдечния мускул. Като висококалоричен продукт, шоколадът е и чудесен източник на енергия за хора, занимаващи се с интензивна физическа или умствена дейност. Съдържащите се в него възбуждащи субстанции ускоряват обмяната на веществата и стимулират дейността на нервната система. И не на последно място, нека не пропускаме важния факт, че полусладкото – полугорчиво блокче е истински предан съюзник в борбата ни с ежедневния стрес. Той е богат на субстанции, които подпомагат производството на серотонин и ендорфини в организма ни, познати като "хормони на щастието". А магнезият в него намалява нервното напрежение и ни дарява със спокоен сън.
Чудесен повод да посегнем към вкусното и толкова полезно лакомство, при това в деня, посветен именно на Негово Величество Шоколада!
За почитателите на шоколада – вкусна и ефектна торта, приготвена за броени минути в микровълновата фурна!
Обзор
| Порции |
|---|
Необходими продукти:
Бележки:
Първите 8 позиции са предвидени за приготвянето на блата; следващите - за глазурата и украсата.
Начин на приготвяне :
Приготвяне на блата
- Начупете черния шоколад в стъклена купа и го разтопете за 1 мин на 500W
- Извадете и разбъркайте до получаване на гладка смес, към кото добавете разтопеното масло, след което отново енергично разбъркайте.
- В подходяща купа разбийте яйцата и захарта /не е необходимо да се постига побеляване на сместа/, добавете сметаната, брашното, предварително смесено с бакпулвера и накрая – разтопения шоколад с масло. Отново разбъркайте добре и добавете ванилията.
- Изсипете сместа за блата в намазана с масло силиконова форма и изпечете блата за 5 до 6 минути в микровълновата, а при липса на такава – за около 30-35 мин. в предварително загрята на 180 градуса. Извадете и оставете блата да се охлади.
Приготвяне на глазурата
- Предвиденото количество шоколад начупете в стъклена купа, добавете водата и захарта и отново сложете да се разтопи за 1 мин на 500W в микровълновата фурна.
- Извадете, разбъркайте, добавете маслото и сметаната.
Оформяне на тортата
- Извадете блата от формата и се уверете, че е достатъчно охладен, за да нанесете глазурата.
- В стъклена купичка начупете белия шоколад и го разтопете по познатия начин, а в случай, че впоследствие не се получи гладка кремообразна маса, добавете 1 супена лъжица сметана.
- Изсипете бялата смес в малка найлонова торбичка, отрежете връхчето и украсете по Ваш вкус шоколадовата торта с импровизирания шприц.
Охладете и изчакайте глазурата да стегне преди да сервирате.
Добър апетит!
