Оказва се, че приготвянето на бяла халва в домашни условия е голямо предизвикателство, но, както обикновено, си има неоспоримите преимущества, така че ето я рецептата за бялото изкушение, което всеки може да гарнира по собствен вкус.
Обзор
| Порции |
|---|
Необходими продукти:
175 g мед
300 g захар
2 с.л. вода
1 яйчен белтък
200 g смес от сурови ядки (лешници, фъстъци, бадеми (спокойно можете да добавите сушени плодове или да направите халвата само с тях))
2 вафлени листа
Начин на приготвяне :
- Запечете ядките във фурната на 150 градуса. Започнете с лешниците и бадемите, а фъстъците добавете след 10-тина минути.
- В малка тенджера смесете меда, захарта и водата. Загрейте внимателно и изчакайте захарта да се разтвори. Когато сместа достигне около 140 градуса, отстранете тенджерата от котлона.
- Разбийте белтъка на твърд сняг и внимателно добавете в него горещия сироп, като продължавате да разбивате сместа – ще стане още по-пухкава. Накрая добавете и изпечените ядки.
- В силиконова форма /защото най-лесно ще я отстраните впоследствие/, сложете на дъното единия вафлен лист, изсипете сместа, подравнете и завършете с втория вафлен лист.
- Поставете приготвената халва в хладилника. За да я разрежете по-лесно, предварително облейте ножа с гореща вода.
