Ароматно ястие от ориенталската кухня, подходящо за постния период.
Обзор
| Порции |
|---|
Необходими продукти:
1 патладжан
500 g домати /консерва/
1 глава кромид лук
2 скилидки чесън
375 g нахут /консерва/
2 с.л. червено вино
Бележки:
Микс от подправки: 1/2 ч.л. куркума, 1/2 ч.л. прясно смлян черен пипер, щипка кориандър и щипка кимион. Сол - на вкус.
Начин на приготвяне :
1. Загрейте 2-3 супени лъжици зехтин и запържете ситно нарязания лук и счукания чесън.
2. Нарежете патладжана на малки кубчета. В случай, че консервираните домати не са обелени, обелете и нарежете на по-ситно. Добавете ги, заедно с отцедения нахут към лука и чесъна. Прибавете виното, разбъркайте и оставете сосът да се сгъсти.
3. Малко преди да свалите от огъня прибавете подправките.
Ястието може да сервирате веднага, докато е топло, но е изключително вкусно и като студено предястие.
Добър апетит!
